Category Posts Navigation

DIY julegave 2 – Julen skal nydes med en kop kaffe, og hjemmelavet is

Posted by Lars S. Hansen

DIY julegave 2 – Julen skal nydes med en kop kaffe, og hjemmelavet is

At der kommer masser af bud på mere eller mindre vellykkede slankekure efter julemåneden, er vist ikke nogen tilfældighed.

For december måned skal nydes både på den ene måde, og den som betyder søde sager med en tilhørende kop kaffe.

De fleste har vel forsøgt sig med Jødekager, julekonfekt, brunkager og peberkager, men en hjemmelavet is med navnet Brunkageis, ja den havde jeg ikke set før, så den måtte prøves.

Isen er lavet på fløde og sødmælk, og bliver måske en anelse for sød, så derfor skal den spises med en kop frisk kaffe ved siden af.

Grundopskriften på vores flødeis, som ikke er overdrevet sød, er denne:

  • 4 dl. liter fløde
  • 3 dl. sødmælk
  • 100 gram sukker (Jeg har skåret sukkerindhold ned til et minimum, da vi ikke bryder os om vildt sødt is)
  • 3 hele æg, pasteuriseret naturligvis
  • to vaniliestænger, skrællet
  • 1 spsk brunkagekrydderi
  • ½ dl. brun farin

 

Kog mælk, fløde, vanilliestang og indhold samt brunkagekrydderi op, ikke til kogepunktet, men bare lige op og skumme – pisk rundt i massen så den ikke koger fast, og tag det af med det samme den har ‘kogt’

Pisk æg, sukker og farin sammen til en brunlig æggesnaps, der skal piskes længe så æggesnapsen bliver dejlig luftig

Hæld den varme mælke-flødemasse i æggesnapsen, pisk hele tiden under ‘miksningen’

Så skal det hele tilbage til gryden, her skal det langsomt varmes op til 85 grader, ikke koge, så massen bliver tyk

Hæld indholdet over i en skål, og stil det på køl til i morgen

Hvis det nu er gået hen og blevet ‘i morgen’, så skal du finde din ismaskine frem og starte den op.

Skålens indhold vender du lige forsigtigt med et piskeris, så det tygge ikke ligger øverst.

Hæld indholdet i ismaskinen, og lad den køre minimum 45 minutter, så er der tyk softice, sæt den i fryseren i et par timer, og så er den klar til servering.

Syntes du der skal mere jul over isen, så kan du grovknuse 10 brunkager og vendes dem i den ‘bløde’ is lige før servering, ikke tidligere, ellers bliver brunkagerne lidt svampeagtige, og ikke særlig rare at have i munden.

God fornøjelse med den hjemmelavede is

 

Leave a Reply

Note: All fields are required to fill in!

Støt os med et klik på annoncen :-)

DET MED SMÅT

Alle gør det selv guides og DIY's på hjemmesiden, er udarbejdet enten af mig selv, eller andre GDS folk. Der er lagt rigtig mange timer i at udarbejde arbejdstegninger, billeder og tekster,

Jeg håber derfor, at det respekteres, at indhold fra goerdetgodt.dk ikke må videresælges, ej heller bruges som som betalt undervisningsmiddel uden min skriftlige samtykke.

Indhold må frit kopieres til eget brug.
Er du usikker på hvad du må, så skriv til mig på post@goerdetgodt.dk

Hilsen Lars S. Hansen

Videre til værktøjslinje