Category Posts Navigation

Hjemmelavet æblesorbet

Posted by Lars S. Hansen

Hjemmelavet æblesorbet

September er æbletid, og når vi ikke kan nå at presse det til saft, så bliver vi nødt til at bruge æblerne på anden vis 🙂

Og i dag, så fik vi eksperimentet lidt med en gang æbleis, æble sorbet, er resultatet er så godt, at ismaskinen står og snurrer derude i køkkenet igen, der er kogt og mikset til 4 liter is mere.

Det fede ved at lave din egen æblesorbet, er, at der ikke skal mange ingredienser til.

 

4 friske æbler, ikke for søde

3 dl. hjemmepresset æblejuice, eller købt 🙂

1 citron

80 gram sukker

100 gram glukose sukker, spraytørret

½ bæger pasteuriseret æggehvide

 

Skræl æblerne, og skær kernehuset og evt. brune pletter fra

DSC08804 (Large)

Snit æblerne til små tern i en gryde

Sæt gryden med æblerne over et kogeblus, og hæld 1 dl. æblesaft over, sukker og glukose

Lad det hele stå og små koge/ simre i ca. 20 minutter, eller til æblerne er bløde

Find en stavblender frem, og blend hele gøjemøget i gryden, til det hele er en lind grød

DSC08815

Hæld resten af æblesaften over i gryden, og tilsæt saften fra citronen, hæld lidt i ad gangen, så finder du den rette smag til din is, ikke for sur, og ikke for sød

Stil saften på køl i nogle timer

DSC08822

Så skal saften i ismaskinen

Når du fornemmer, at der er omkring ti minutter tilbage før ismassen er klar, så kommer du et halvt bæger æggehvide i isen, og rører det hele godt rundt

DSC08826

Så starter du ismaskinen igen, og kører isen færdig

Når æble sorbeten er klar, så kan du hælde den i bøtter, eller is nogle is silikoneforme, så kan du lave dine egne Æble sorbet ispinde i magnum størrelser 🙂

DSC08830 (Large)

Tilbage er der vist bare at sige, Bon appetit 🙂

Er du mere til visuelle opskrifter, så ligger opskriften her som en video:

 

1 Comment

Leave a Reply

Note: All fields are required to fill in!

Støt os med et klik på annoncen :-)

DET MED SMÅT

Alle gør det selv guides og DIY's på hjemmesiden, er udarbejdet enten af mig selv, eller andre GDS folk. Der er lagt rigtig mange timer i at udarbejde arbejdstegninger, billeder og tekster,

Jeg håber derfor, at det respekteres, at indhold fra goerdetgodt.dk ikke må videresælges, ej heller bruges som som betalt undervisningsmiddel uden min skriftlige samtykke.

Indhold må frit kopieres til eget brug.
Er du usikker på hvad du må, så skriv til mig på post@goerdetgodt.dk

Hilsen Lars S. Hansen

Videre til værktøjslinje